Empanadas de Pipián
Receta
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INGREDIENTES
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3 Lb - Papa colorada
1/2 cucharada - Achiote
1 bolita de -Maní
1 Lb -Cebolla Larga
Media de Carne molida
Sal al gusto
1 Lb de Promasa amarilla
Trisazón
Aceite vegetal
1 cucharada- Fécula de maíz
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PREPARACIÓN
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Pasos de la masa:
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1. Se agrega en una taza, harina de maíz (Promasa amarilla), sal, 1 cucharadita de aceite, sal y fécula de maíz.
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2. Agregamos agua tibia y mezclamos; hasta obtener una consistencia homogénea
¡Vamos a armar las empanadas!
1. Se realizan una pequeñas bolitas para después aplanarlas
2. Se agrega el guiso y se sellan.
3. Se lleva a fuego
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PREPARACIÓN
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Pasos:
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1. Se lavan y se pican las papas en rodajas
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2. Con suficiente agua, se procede a cocinar hasta que estén blandas con un poquito de sal.
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3. Para la preparación del Pipián, se sofríe en una paila la cebolla larga, ajo, Trisazón, maní, carne molida, un poquito de pimienta, achiote y la carne molida.
4. Cuando se encuentra el guiso en total cocción, se procede a dejarlo enfriar.
5. Después, se procede a unir las papas cocinadas y el guiso de pipián .
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