Empanadas de Pipián
Receta
INGREDIENTES
3 Lb - Papa colorada
1/2 cucharada - Achiote
1 bolita de -Maní
1 Lb -Cebolla Larga
Media de Carne molida
Sal al gusto
1 Lb de Promasa amarilla
Trisazón
Aceite vegetal
1 cucharada- Fécula de maíz
PREPARACIÓN
Pasos de la masa:
1. Se agrega en una taza, harina de maíz (Promasa amarilla), sal, 1 cucharadita de aceite, sal y fécula de maíz.
2. Agregamos agua tibia y mezclamos; hasta obtener una consistencia homogénea
¡Vamos a armar las empanadas!
1. Se realizan una pequeñas bolitas para después aplanarlas
2. Se agrega el guiso y se sellan.
3. Se lleva a fuego
PREPARACIÓN
Pasos:
1. Se lavan y se pican las papas en rodajas
2. Con suficiente agua, se procede a cocinar hasta que estén blandas con un poquito de sal.
3. Para la preparación del Pipián, se sofríe en una paila la cebolla larga, ajo, Trisazón, maní, carne molida, un poquito de pimienta, achiote y la carne molida.
4. Cuando se encuentra el guiso en total cocción, se procede a dejarlo enfriar.
5. Después, se procede a unir las papas cocinadas y el guiso de pipián .
